厉害了！土耳其这项番茄种植技术值得借鉴

原创： 马瑞峻 农财网种业宝典 昨天

2018年4月23日-26日，第19届CIGR（Commission Internationale du Genie Rural，国际农业和生物系统工程委员会）大会在土耳其安塔利亚召开，会议主题为“Sustainable Life for Children（为孩子们的可持续生活）”，会议学术内容主要包括：土地与水，建筑与环境，作物生产，农业能源，系统管理，生物处理过程，信息技术等7个部分，以及图像分析与光谱学在农业中应用1个专题研讨，共有约140余场口述报告和90余篇电子展板。

会后，进行了技术参观，本文就参观了解的土耳其温室番茄规模化生产的栽培模式及技术管理现状进行介绍。

所参观的这座土耳其番茄栽培温室面积有42公顷（42万平方米），内共种植2大列许多行的番茄苗株床，如图1所示，中间为生产过道。苗株采用基质土加营养液滴灌的栽培方式，如图2所示，营养液滴头安装在苗株床开口处苗株主根部附近，营养液通过主管、支管及最后的塑料细歧管运送到各滴头。每行苗株床共种植有近百株番茄苗株，如图3所示，所以该座温室种植的番茄苗株数量庞大。

图1  土耳其规模化生产番茄的温室内景

图2  基质土+营养液滴灌的苗床式番茄栽培方式

图3  挂绳式温室番茄生产方式

如图3所示，土耳其温室番茄的生产采用线绳悬挂（吊挂）栽植的方式。在土耳其番茄的成熟采摘依然依靠人工采摘的方式收获。

那现在存在一个问题，高出人工收获高度以上的番茄成熟后如何收获，用梯子吗？不是。土耳其温室番茄生产是在每年11月份某一次彻底性收获后更换一次新苗，也即是一年更新一次新苗，所以番茄苗的植株能够生长得很长，但是在温室内又不可以无限高地搭架，因此，在土耳其，温室番茄的生产采用人工收获加番茄植株枝条缠绕相结合的管理栽培方式。

具体来讲就是，当苗株床之上、人工采摘高度之下的番茄成熟后（如图2、图3中的红色番茄），由人工进行采摘，然后工作人员会按照有序的苗株顺序，将苗株的挂线沿苗株床的伸展方向放松，将去除了叶子的番茄茎条放倒在苗株床的侧边（叶子的去除，按照叶子在整个番茄生产过程中的管理要求进行），等到达了下一节生长有番茄果实的枝节处再将挂绳垂直悬挂固定，这样收获一批番茄后，就将那一段番茄茎条摆放缠绕在苗株床上，同一苗株床上的所有番茄株条都是如此处理，循环往复，即可保证收获时的番茄都在人工可采收的高度，同时也保证了番茄植株具有一定的生长空间，同时也解决了一年只更新一次苗株，苗株生长很长、很长的问题。

结果是一株番茄苗株可以生产约20公斤的番茄，是户外传统方式土壤种植番茄产量的4倍。生产中，使用蜜蜂进行授粉，基质土则是使用3个生产季后更换一次。在整个生产期，不容许出现虫害和杂草，所以使用的杀虫剂和化学用品很少，生产的番茄产品质量高，主要出口到俄罗斯和欧洲。

在土耳其冬季，尤其是温度较低的夜晚，需要给温室保温与升温。这座温室是通过燃煤加热水循环的方式给温室升温，在苗株床之间布置的水管道就是用于温室室内升温的水循环管道，同时也可作为人工收获时，装载番茄的小车的行走轨道。安置在番茄培植主温室之外配套温室中的营养肥料及营养液肥水自动控制供给系统如图4、图5所示。

图4  营养肥料存储罐

图5  营养液水肥自动供给系统

此外，我们再介绍一下与番茄生产流通上市相关的包装技术环节。在土耳其采用的是可移动的包装箱制备设备，如图6、图7所示，该包装箱制作成型设备安装固定在一辆卡车上，可随卡车方便移动。这样避免了固定场所制作包装箱后，包装箱大量搬运、运输的成本。制作包装箱的瓦楞纸原材料由一个工人在温室外作业区搬运摆放到包装箱成型机上（见图6、图7穿红衣服人），成型机自动将包装箱成型后掉落输送到温室内的工人前，由工人人工垛码摆放，供包装番茄时使用。

图6  装有包装箱制作设备的卡车

图7  包装箱制作现场

通过以上的介绍可知，在土耳其，番茄实现了温室的规模化生产，尽管没有全部实现机械化与自动化，但在一些生产关键环节上，尤其是营养管理、营养液滴灌管理、温室环境及病虫草害管理、以及植株枝条、叶子去除管理等等，其技术及其管理水平已相当成熟，具备了相当的水准，具有一定的先进性，值得我们学习与借鉴。

备注：本次会议、学习考察得到了国家自然科学基金（31471418）资助，在此表示诚挚的感谢。

作者：马瑞峻  华南农业大学工程学院 教授

Bulent Koc  Clemson University  Assistant Professor （美国克莱姆森大学助教）

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